Wyposażenie sklepu spożywczego a bezpieczeństwo żywności - jak zadbać o standardy sanitarne?

Odpowiednio dobrane wyposażenie sklepu spożywczego to nie tylko kwestia wygody i estetyki, ale przede wszystkim warunek zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na higienę punktów sprzedaży - od regałów, przez lodówki, aż po sposób ekspozycji produktów. Jak więc zorganizować przestrzeń sklepową, by spełniała aktualne normy sanitarne i wzbudzała zaufanie klientów?

Bezpieczne przechowywanie produktów - podstawa sanitarna

Jednym z filarów bezpieczeństwa żywności w sklepie spożywczym jest utrzymanie odpowiednich warunków przechowywania. Oznacza to nie tylko kontrolę temperatury i wilgotności, ale również dobór odpowiednich urządzeń.

Lodówki i chłodnie powinny posiadać automatyczne systemy kontroli temperatury i być łatwe w czyszczeniu. Modele przeznaczone do użytku w handlu spożywczym różnią się od domowych przede wszystkim konstrukcją - wnętrza muszą być odporne na korozję, bakterie i uszkodzenia mechaniczne. Nie mniej ważne są zamrażarki i witryny ekspozycyjne, szczególnie przy sprzedaży mrożonek, nabiału czy mięs.

Interesują Cię kompleksowe usługi wyposażenia i projektowania sklepu spożywczego? Sprawdź katalog produktów i wybierz modele dla siebie - https://mago-partner.com.pl/wyposazenie-sklepu-spozywczego/

Regały, lady i pojemniki - higiena na wyciągnięcie ręki

Kolejnym aspektem jest dobór mebli i akcesoriów, które umożliwiają higieniczne przechowywanie i ekspozycję produktów. Nowoczesne wyposażenie sklepu spożywczego powinno:

• być wykonane z materiałów łatwych do dezynfekcji, np. stali nierdzewnej lub tworzyw sztucznych z atestem PZH;
• nie posiadać trudno dostępnych szczelin, w których mogłyby gromadzić się zanieczyszczenia;
• umożliwiać łatwy demontaż półek i elementów ruchomych do czyszczenia.

Warto również zainwestować w separatory i pojemniki, które ograniczają kontakt produktów z kurzem czy dłońmi klientów. Dzięki temu nie tylko poprawiamy bezpieczeństwo sanitarne, ale też przedłużamy trwałość towarów.

Zaplecze sanitarne - niewidoczna, ale ważna część sklepu

Strefa przygotowawcza i magazynowa to miejsca, które rzadko widzą klienci, a które mają bezpośredni wpływ na jakość żywności trafiającej na półki. Powinny być wyposażone w:

• umywalki z bezdotykowym uruchamianiem wody,
• dozowniki mydła i środków dezynfekujących,
• odpowiednio oznaczone strefy zmywania i przygotowywania towarów.

Dodatkowo ważne jest, by meble w tych pomieszczeniach miały gładkie powierzchnie, odporne na działanie środków chemicznych i temperatury, co ułatwia codzienne utrzymanie czystości.

Wózki, koszyki i strefa samoobsługowa - detale, które robią różnicę

Elementy samoobsługi, takie jak wózki i koszyki, również wpływają na ocenę higieny sklepu. Regularna dezynfekcja uchwytów oraz umieszczenie przy wejściu środków odkażających zwiększa poczucie bezpieczeństwa klientów. Coraz więcej placówek stawia też na bezdotykowe systemy ważenia i płatności, ograniczając kontakt fizyczny między personelem a klientem.

Warto wspomnieć, że wyposażenie sklepu spożywczego w strefie kasowej powinno być dostosowane do szybkiego czyszczenia - płaskie powierzchnie, proste konstrukcje i brak zbędnych detali sprzyjają utrzymaniu czystości, nawet w godzinach szczytu.

Jak wyposażenie sklepu spożywczego wpływa na bezpieczeństwo żywności?

Dbałość o bezpieczeństwo żywności w sklepie spożywczym zaczyna się na poziomie decyzji zakupowych - od wyboru odpowiednich urządzeń chłodniczych, przez materiały, z których wykonane są regały, aż po sposób organizacji strefy zaplecza. Inwestycja w higieniczne wyposażenie sklepu spożywczego przekłada się nie tylko na spełnienie wymogów sanepidu, ale przede wszystkim na zaufanie klientów i jakość oferowanych produktów.

Zadbaj o to, co niewidoczne na pierwszy rzut oka - wybierz wyposażenie, które naprawdę chroni żywność i buduje wizerunek odpowiedzialnego sklepu.

Mago Partner. Projektowanie, aranżacja, wyposażenie sklepów i magazynów

Adres:
Lutycka 105, 60-478 Poznań

Telefon:
+48 618 472 832

Strona WWW:
https://mago-partner.com.pl/